بعد الأنواع المعروفة من الشوكولاتة: الداكنة، بالحليب، والبيضاء، ابتكر صانع الشوكولاتة الفرنسي فالرهونا نوعًا رابعًا أطلق عليه اسم الشوكولاتة الشقراء. بلونه الذهبي المستوحى من القمح، يجمع هذا النوع بين أناقة شوكولاتة الحليب ونعومة الشوكولاتة البيضاء، مع نفحات غنية وواضحة من الكراميل تمنح تجربة مذاق فريدة. ويرجع الغموض النسبي للشوكولاتة الشقراء بشكل أساسي إلى صعوبة عملية الإنتاج: حيث يتطلب الأمر الكثير من المهارة والمعرفة لكرملة السكر الموجود فيها دون حرق مسحوق الحليب المضاف.

شوكولاتة بيضاء 85% (زبدة الكاكاو، سكر، مسحوق الحليب كامل الدسم، مسحوق الحليب منزوع الدسم، مصل اللبن (حليب)، زبدة (حليب)، مستحلب: ليسيثين، خلاصة الفانيليا الطبيعية). زبدة الكاكاو 35% كحد أدنى)، لوز 9%، سمسم أسود 4%، ملح 2%. قد تحتوي على: الجلوتين والصويا والفول السوداني والمكسرات الأخرى

مسببات الحساسية: تحتوي على الحليب والمكسرات. قد تحتوي على: الجلوتين والصويا والفول السوداني والمكسرات الأخرى.